Gavi DOCG del Comune di Gavi

Zona di produzione: Gavi
Varietà: 100% Cortese
Vigneto: guyot, alta densità
Terreno: sedimentario argilloso
Esposizione: Sud, Sud-Est
Superficie Vigneto: 6 ha
Produzione Media: 50.000 bottiglie
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 10 giorni a 16°C
Maturazione: acciaio con sospensione delle fecce nobili per 4 mesi
Affinamento: in bottiglia per 2 mesi
Temperatura di servizio: 12°C
Gradazione alcolica: 12 – 12,5 % Vol.

Freschezza e tipicità

Secco, fresco ed equilibrato, ha colore giallo
paglierino con riflessi verdolini ed è caratterizzato da aromi di fiori bianchi e frutta fresca. Ottimo anche come aperitivo, si esalta in abbinamento a piatti di pesce e carni bianche.